たびめし
旅で出会った備前屋が個人的にお気に入りの食べ物です
機会があればぜひお試しあれ
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マンゴーライスライスの上にカットしたマンゴーが乗っていてココナッツミルクをかけて食べる この組み合わせは不思議に思っていたけど食べてみるとこれがなかなかおいしい |
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マサラドーサ南インド料理 米の粉で作ったクレープのようなものにカレー味のポテトなどが入っている |
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焼きバナナ焼き芋のようにほっこりしてて甘くて備前屋の大好物 東南アジアの屋台で見かける 日本に帰って同じものを作ってみようとバナナを焼くと ドロドロになってしまうのはなぜでしょう・・・ |
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お粥おいしくておなかにやさしいお粥 タイでは「ジョーク」と呼ばれているお米の形が わからなくなるくらいトロトロに煮込んだものが おいしいです |
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カオニャオとラープラオスやタイで見かけるカオニャオとラープ 餅米を蒸した「おこわ」みたいなもの ラープはひき肉と香草を調理したもの |
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カオ・ラームラオスの餅米をココナッツミルクと一緒に竹の筒で 蒸したもの ほんのり甘くてココナッツの風味が餅米とよく合っている |
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バダム・バルフィーとラッシーインドやネパールでお目にかかれる飲み物とお菓子 バダムとはピーナッツの事で他にも色んな味の バルフィーがある 菱形にカットされて表面に銀箔のようなものが 貼られているのが特徴 ラッシーはヨーグルトの飲み物 |
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カオ・ソーイタイ北部で食べられるカオ・ソーイ カレー味のラーメンみたいな物だけどとてもおいしい |
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カオパッ・カイ「カイ」はタイ語で卵の事なので卵入りチャーハン ライムをかけて食べる |
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ルアムミット色んな色のゼリーとココナッツミルクの入ったかき氷 |
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グラブジャムンインドやネパールでお目にかかれるお菓子 丸いドーナツを甘いシロップに漬けたようなもの 激甘です！！！ とてもとてもたくさん食べられるもんじゃありません でも備前屋は大好きです |
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シニガンフィリピン料理 タマリンドで酸味をつけた澄んだスープで 野菜やエビ・魚などの具が入っている 辛くないので食べやすいしヘルシーでおいしい |